【品目名】ナス

【品種名】本長ナス

【原産地】インド

【特徴】長さは20cm前後の食味の良い品種です。よくスーパーで売っている千両ナスと違ってゆっくり育つ晩生種です。

【調理法】肉質が柔らかく、焼きナスや蒸しナスに向いてます。漬物に利用するよりは火を通すような調理方法がおすすめ。

【保存方法】水分が逃げないように1個づつラップに包み、冷蔵庫の野菜室に入れるのがベスト。冷やしすぎるのも良くないので、必ず5度以下にならないように野菜室に入れてあげましょう。

2024年2月
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