【品目名】スイスチャード

【品種名】アイデアル

【特徴】和名を不断草といい、ほうれん草と同じアカザ科の植物。日本原産のものは不断草として売られています。

西洋野菜としてのスイスチャードは色もカラフルで、特に「アイデアル」と言う品種は、様々な色合いがカラフルでそれほどクセもなく食べやすい食材です。

【調理法】カラフルな色を楽しむサラダにしてもよし、お味噌汁は独特の風味があり美味しいです。ほうれん草と同じ調理法で良いので、おひたしや和え物、炒め物に使えます。

【保存方法】濡れた新聞紙に包み、ポリ袋などに入れ、冷蔵庫で立てて保存します。