しょうゆ作り😙🤎🤎

田舎暮らしをしてもうすぐ7年目…
同じ松平に住む友人からしょうゆ作りのチームに誘われて、人生で初めて🤎🤎の、しょうゆ作りをしました。1年間心を込めてもろみを育て、1月は“搾り”の日でした。
搾りたてのしょうゆは生揚げ醤油(きあげしょうゆ)と言い、醤油を搾ったあと熱処理などを施していない状態の醤油で、大変貴重なおしょうゆです。出来立てのしょうゆをお刺身や卵かけご飯などでみんなで味わい…とても素敵な時間でした。こういった仲間は知識だけじゃなく、生命力と言いますか、生きていく力(エネルギー)があるお母さんたちばかり。そういった人たちと繋がることが未来を明るくしますし、次世代の子どもたちにも良い影響を与えられると信じています。やっぱり、「人」なんですよね✨✨

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